बीटाइन, जिसे ट्राइमेथाइल एमिनो एसिड के रूप में भी जाना जाता है, एक गैर-विषैले और हानिरहित प्राकृतिक अल्कलॉइड है। यह एक कुशल मिथाइल दाता के रूप में शरीर के मिथाइल चयापचय में भी भाग लेता है। इसका आकार सफेद प्रिज्मीय या पत्ती के आकार के क्रिस्टल हैं, और इसका आणविक सूत्र सी है5H12नहीं2। यह पहली बार 19 वीं शताब्दी में यूरोप में चीनी बीट में खोजा गया था।
1। बीटाइन के सेवन से शरीर में बीटाइन की एकाग्रता बढ़ जाती है, जिससे कोलीन के ऑक्सीकरण को कम कर दिया जाता है, जिससे चोलिन एकाग्रता को बनाए रखा जाता है, जिससे एपोलिपोप्रोटीन के संश्लेषण को बढ़ावा मिलता है जैसे कि बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन वीएलडीएल, और यकृत से वसा के परिवहन की सुविधा; वसा परिवहन आउटपुट में तेजी लाएं।
2। कोलीन और फॉस्फेटिडिक एसिड की काफी एकाग्रता फॉस्फोलिपिड्स को संश्लेषित करती है, जो वसा पैदा करने वाले एंजाइमों की गतिविधि को कम करती है और जिससे वसा का उत्पादन करने के लिए शरीर के चीनी चयापचय को प्रभावित करता है।
3। बीटाइन बीटाइन होमोसिस्टीन मिथाइलट्रांसफेरेज़ गतिविधि को मिथाइल समूहों को बदलने के लिए सक्रिय करता है, मुक्त कार्निटाइन संश्लेषण को बढ़ावा देता है, फैटी एसिड ऑक्सीकरण चयापचय को बढ़ावा देता है, और वसा टूटने के चयापचय को तेज करता है।
4। बीटाइन मेथिओनिन को मिथाइल समूह प्रदान करने और लाइसिन द्वारा प्रदान की गई कार्बन श्रृंखला के साथ कार्निटाइन को संश्लेषित करने के लिए मेथिओनिन की जगह ले सकता है। कार्निटाइन तब एसाइल सीओए को बांधता है और माइटोकॉन्ड्रिया में प्रवेश करता है, वसा संश्लेषण के लिए फैटी एसिड को ऑक्सीकरण करता है और यकृत वसा के बयान को कम करता है। वसा संश्लेषण के लिए कच्चे माल का सेवन, जिससे संश्लेषण कम हो जाता है।